Innovation

Dank innovativer Produktepolitik an vorderster Front

1987 begann die Fredag AG mit ihren ersten Lieferungen von Geflügel-Convenience-Produkten an Hotels, Restaurants und Gemeinschaftsverpflegungen. Heute verlassen täglich rund 25 Tonnen gekühlte und tiefgekühlte Geflügelfertigprodukte und vegetarische Convenience-Produkte den durchrationalisierten und mit modernster Technik ausgerüsteten Betrieb, der zu den führenden der Branche gehört.

Die ständige Weiterentwicklung der Produkte und die Kreation von neuen Angeboten verdankt das Unternehmen nicht zuletzt seiner konsequenten Nähe zum Markt, respektive zum Kunden. Zahlreiche Restaurants und Kantinen arbeiten als Testbetriebe für die Fredag. Dadurch bleiben die Verantwortlichen von Fredag am Puls der Gastronomie und lernen deren spezifischen Bedürfnisse kennen. In diesen Küchen werden die Produkte regelmässig getestet und das kritische Feedback von Küchenchefs, Restaurantleiter und Gästen eingeholt.

Die an der Gästefront gesammelten Erfahrungen werden anschliessend direkt in die Produkteentwicklung und -optimierung integriert. Dieses Vorgehen trägt einen wesentlichen Teil dazu bei, dass Fredag laufend neue Geflügelvariationen anbieten kann und auch in andere Fleisch- und Fertigproduktelinien diversifiziert.

Das Unternehmen erkennt darüber hinaus auch längerfristige Trends in Bezug auf eine moderne Ernährung.

Die Fertigprodukte VegiFit™ und Quorn™ bringen Abwechslung auf den Tisch

1995 lancierte die Fredag AG eine innovative vegetarische Produktelinie.
Die neuartigen Vegi-Convenience-Produkte tragen dem Bedürfnis nach einer bewussten, gesunden Ernährung Rechnung und schmecken auch anspruchsvollen Genießern ausgezeichnet. Es handelt sich um natürliche, rein pflanzliche Frischprodukte auf der Basis von Soja/Weizen und auf der Basis des Pilzes ”Fusarium graminearum”. Letzteres wird aus einem Pilz in einem Fermentationsverfahren hergestellt - ähnlich wie Käse oder Joghurt. Unsere Produktelinien erfüllen nicht nur die Wünsche all jener, die weniger Fleisch essen wollen oder müssen, sondern bringen für alle eine willkommene Abwechslung auf den Menüplan.

Unsere vegetarischen Spezialitäten sind in über 40 Varianten erhältlich. Sie sind eine ebenso gesunde wie auch köstliche Alternative, denn sie schmecken mild, aber würzig und verbinden sich ausgezeichnet mit den Aromen von Kräutern, Gewürzen, Saucen oder Marinaden. Ebenso sind unsere vegetarischen Produkte frei von künstlichen Zusätzen und tierischen Fetten, dafür eiweissreich und kalorienarm. Überdies enthalten sie wertvolle Mineralstoffe und wichtige Vitamine (A, B1, B2, B6, B12, C). Beim Zubereiten sind der kulinarischen Kreativität keine Grenzen gesetzt. Die Vegi-Köstlichkeiten von Fredag eignen sich zum Grillieren, Braten, Dünsten oder für die Mikrowelle und sind schnell und einfach zubereitet. Ein Versuch lohnt sich!